各式各樣的酒，豐饒了人民的味覺與記憶，其酒標除了美感，還銘記了時代的痕跡。
組織沿革---
臺灣菸酒公司成立后，針對舊有組織進行整并，將原有的農業組、材料組、生產組與營業部，調整為煙事業部、酒事業部、啤酒事業部與流通事業部等。酒事業部的組織，大部分來自之前的材料組，負責所有材料的生產，包括瓶蓋、包材與釀酒的原料。酒廠各自為政，營業部僅負責后端配銷任務，酒的品牌與行銷，沒有專責的策略單位。雖然過去的公賣局非常重視酒類品質，卻因事權不統一，產品與品牌相似重疊，不僅讓消費者眼花繚亂，也發生排擠與資源浪費的弊病。酒事業部之成立，即是要將酒類行銷與品牌效益極大化，并將發展策略落實在各個酒廠。
自酒事業部成立以來，為迎合國人飲酒口味，陸續推出許多品牌，還有威士忌、白蘭地等酒品系列，取代過去部分酒類產品的形象，新的包裝、不變的味道，希望讓臺灣菸酒公司的酒類產品，在市場上再創亮麗成績。
職掌業務---
依據臺灣菸酒公司的章程規定，「酒事業部」主要負責啤酒以外之酒類的生產、研發等業務，并負責管理煙酒公司附屬的九個酒廠。然而，酒品生產屬于各個酒廠核心業務，酒事業部身為各酒廠的總領，最主要的業務，是統合所有的資源，加以有效分配與規劃，以達到營收績效與品牌創新的雙贏。
無論時代怎么變化，對酒品質與口味的講求，是永遠的堅持。 曾信耀 攝影
首先推動的，是酒廠結合在地文化，重新打造酒廠的特色，并推動觀光化。酒事業部依據各個酒廠的生產設備屬性、地方文化特色，并盱衡現有市場的商品種類，賦予各個酒廠獨特的定位與使命。酒類研發則交由各個酒廠發展，以達到各酒廠產值的最佳化與效率的最高化。例如桃園酒廠發展「玉泉清酒」系列；嘉義與隆田兩酒廠的高粱酒，也成功打造「玉山」品牌；臺中酒廠則有「玉尊臺灣威士忌」；埔里酒廠定位為紹興酒的原鄉；米酒則是屏東酒廠與花蓮酒廠的主力；宜蘭酒廠延續歷史悠久的紅露酒；南投酒廠則生產水果酒、白蘭地、葡萄酒、威士忌等。
酒事業部規劃有年，確立了酒廠發展的方向，一方面維持舊有品牌，更要推出新的產品，例如桃園酒廠研發出紅麴葡萄酒；隆田酒廠特別增強鹿茸酒與二鍋頭；花蓮酒廠除了米酒，還有加了奈米黃金的「玉山金黃金高粱」；宜蘭酒廠與臺中酒廠也負責紅標米酒的生產；南投酒廠近年以新品牌OMAR威士忌產品于世界發光發熱等等，都是為了能夠在激烈的酒品市場，開拓多樣的酒品，殺出重圍。
酒事業部酒類產品主要定位為「玉山」、「玉泉」、「公賣局」、「玉尊」四大系列，近年推出「OMAR」品牌，成為五大系列品牌。
李蕭錕 / 繪圖
品牌故事---
過去公賣局時代，對品牌形象的打造仍未成熟，酒品種類相當的龐雜，使消費者混淆，甚至出現自家品牌對打的情形。酒事業部成立后，參照國外的經驗，開始為品牌定位，分為「玉山」、「玉泉」、「玉尊」、「公賣局」四大系列?！赣裆健辜词歉吡痪?、洋酒及藥味酒類等蒸餾酒；而葡萄酒、清酒、紅露酒、紹興酒、黃酒、水果酒等釀造酒列入「玉泉」；「玉尊」則與臺灣威士忌劃上等號，已是產值極高的系列；「公賣局」就是米酒系列。有此四大品牌，對于臺灣菸酒公司的品項，消費者很快就會了解脈絡，喜好自然與日俱增。隨著酒類市場趨勢與消費者喜好，推出新品牌「OMAR」，為南投酒廠全程自制之單一麥芽威士忌及特殊風味桶威士忌，近年來于各大國際列酒競賽中屢獲殊榮，可說是臺酒酒類新星。
酒事業部對于酒的品質與研發不曾松懈，每年定期召開品檢會檢討產品檢測分析、新產品研發等業務，希望傳承過去的好品質、創造時代的新口味。
未來展望---
對于未來，酒事業部將集積極營造產品的多樣性，推出具有市場區隔之酒品，通過與地方政府合作，推動酒廠文化特色，領導臺灣酒品市場；更將開拓國際市場，走向世界，使臺灣菸酒公司成為國際化的企業。
(莊建華 / 文)
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